Precio de Páprika
Gran Mercado Mayorista Lima – Santa Anita · cargando fecha…
Precio por kilo de páprika en Santa Anita
La páprika seca destaca por su nulo picor y alto poder colorante natural para embutidos, condimentos y salsas. El precio promedio oficial permite a industriales y molineros cotizar lotes para distribución a nivel local.
Sacos industriales y calidad por grado ASTA
Se transa en sacos de polipropileno de 25 a 50 kg. El precio mínimo se aplica a producto con menor concentración de color rojo o con restos de tallo. El precio máximo se reserva para páprika de piel gruesa, color rojo rubí intenso y secado uniforme sin decoloración solar excesiva.
Tendencia histórica de la páprika
Su cotización suele estar ligada tanto al mercado agroexportador como a las campañas en la costa sur y norte. La gráfica te muestra la evolución histórica para compras por volumen en almacenes de condimentos.
Recomendaciones de compra mayorista
Verifica que el lote mantenga aroma fresco y dulce característico, almacenado en zonas secas para evitar la proliferación de polvillo o humedad.
Protección del color y calidad de la páprika seca
La páprika seca pierde su poder colorante (grados ASTA) si se expone a la luz solar prolongada o al calor excesivo. Almacena los sacos en ambientes frescos y sombreados. Si compras páprika para moler, asegúrate de mantenerla en bolsas selladas para que no absorba olores externos ni humedad.
Preguntas frecuentes sobre el precio y compra de Páprika
¿Cuál es el uso principal de la páprika mayorista en Lima?
Se utiliza masivamente en la industria de embutidos, condimentos molidos, aderezos para pollerías y fábricas de salsas por su alto poder colorante natural sin picante.
¿Cómo se evalúa la calidad de un lote de páprika en mercado?
Se evalúa por la homogeneidad del color rojo intenso, el grosor de la vaina seca y la baja presencia de pedúnculos amarillentos o impurezas de campo.
¿Cuánto rinde la páprika seca al molerse?
Una páprika de primera limpia y despalillada tiene un rendimiento de molienda superior al 85% en polvo fino de color rojo rubí.
¿Cuál es el formato de venta en Santa Anita?
Se comercializa en sacos industriales cosidos de 25 kg y 50 kg en el pabellón de giros menores y condimentos.
