Precio de Camote Morado
Gran Mercado Mayorista Lima – Santa Anita · cargando fecha…
Cotización del camote morado para fritura y picarones
Preferido para repostería, picarones y frituras por su textura densa y sabor suave. La cotización promedio de hoy en Santa Anita te ayuda a presupuestar insumos de repostería y cocina criolla.
Presentación en sacos de 50 kg
Se comercializa en sacos de 50 kg. El precio mínimo se da en tamaños irregulares. El precio máximo es para tubérculos seleccionados de piel morada intensa, pulpa limpia y buena consistencia.
Histórico del camote morado
Revisa la gráfica anual para identificar semanas de menor costo y planificar compras por saco cerrado.
Consejos para cocineros
Escoge camotes firmes y pesados para garantizar mayor rendimiento en puré o masa de picarón.
Almacenamiento en sacos y control de merma para Camote Morado
Para preservar la calidad del Camote Morado en tu almacén, estiba los sacos de 50 kg sobre parihuelas de madera elevadas a 15 cm del piso. Mantén una distancia de 20 cm respecto a las paredes para facilitar la ventilación continua y evitar la condensación de humedad que favorece la aparición de hongos o brotes indeseados.
Preguntas frecuentes sobre el precio y compra de Camote Morado
¿Cuánto pesa habitualmente un saco del Camote Morado en Santa Anita?
En los pabellones mayoristas, el Camote Morado se comercializa principalmente en sacos cosidos de 50 kg o en mallas ventiladas según el valle de procedencia.
¿Cómo verificar la calidad del lote antes de pagar?
Revisa la firmeza y limpieza de los ejemplares de la parte media del saco para cerciorarte de que no exista exceso de humedad o picaduras mecánicas.
¿Qué días ingresa mayor volumen del Camote Morado al mercado?
Los ingresos más fuertes de camiones se registran durante las madrugadas de martes, jueves y sábados desde los valles agrícolas.
¿Cuál es el rendimiento comercial estimado por saco?
Un saco de primera selección presenta un aprovechamiento neto superior al 88% tras la limpieza y selección para cocina o puesto de venta.
